Archivní vína z vinařství Mas de Boislauzon

Jen si to představte. 34 hektarů vinic na té nejlepší francouzské adrese. Vinice rozeseté na 15 různých parcelách. A každá jiná. Písek, vápenec, oblázky. Znalci by řekli „mozaikový terroir“. Kořeny vinné révy prorůstající pomalu hluboko do půdy. Některé jsou až 70 let staré. Právě tady se rodí charakter. S barvou, kterou nepřehlédnete, vůní, která zanechá nezapomenutelný první dojem, a chutí, na kterou nezapomenete.

Rodinná tradice? Hlavně nepospíchat. Hrozny zde sbírají ručně a třídí přímo ve vinici. Pak je nechají pomalu kvasit v betonových tancích a k dokonalosti dozrát ve starých sudech. Nic navíc. Jednoduše, tradičně, s trpělivostí.

Od roku 2012 vše běží v certifikovaném bio režimu. Od roku 2021 navíc biodynamicky, podle lunárního kalendáře a přirozeného rytmu přírody. Jako návrat k tomu, co tady fungovalo vždycky.

Odrůdy? Hlavní roli hraje Grenache, doplněná o Mourvèdre a Syrah. Vína z Mas de Boislauzon mají hloubku. Je čas ji objevit.