Nalijme si čistého vína: Nic nemůže zůstat na věky stejné. I dobré víno s časem zraje, a tak jsme dozráli i my. Dozráli jsme do bodu, kdy nám byl název Víno z archivu malý. Skvělá zpráva pro vás: S novým jménem přinášíme novinky, které si vychutnáte. Stává se z nás Via Tempia Via Tempia, těší…
Udržitelnost. Čím dál častěji skloňovaný pojem. V oblasti pěstování vína označuje obhospodařování půdy v souladu s přírodou. Také může označovat, že se při výrobě vinaři snaží méně plýtvat surovinami. V České republice existuje několik certifikátů udržitelnosti, které vinařství mohou získat. Certifikáty udržitelnosti v České republice Česko používá několik vlastních certifikací. Které to jsou? Certifikát Integrované…
Suché a lehké. Takové je kabinetní víno, které patří mezi přívlastková vína, tedy nejvyšší kategorii vín. Co stojí za jeho výrobou, jak poznáte kabinetní víno a k jakému jídlu ho servírovat? Co je kabinetní víno? Kabinetní víno je suché a lehčí. Nebývá sladké, protože se při fermentaci všechen cukr prokvasí na alkohol. I když výjimky se najdou,…
Co se skrývá za věhlasným označením „tiché víno“ ? Věděli jste, že se na něj nevztahuje spotřební daň? A že si ho firmy můžou z daní dokonce odepsat? V článku zjistíte vše, co vás zajímá o tichém víně. Co je tiché víno? Tiché víno je víno, které nešumí. Není perlivé, a proto v něm nenajdete bublinky jako v…
Stalo se to snad každému. Bavíte se u přátel na večírku nebo pořádáte rodinnou oslavu a rozlijete víno. Pokud jste ho rozlili jen na stole, setřením tuto malou nehodu vyřešíte raz dva. Závažnější je, pokud jste polili ubrus, koberec nebo košili. Ale nebojte, poradíme vám, jak odstranit i zaschlé skvrny od červeného vína. Čím rychleji se…
Jste milovníky starších vín a přemýšlíte, jak degustaci luxusního archivního kousku posunout ještě o něco výše? Vyzkoušejte před podáváním víno nejprve dekantovat. V dnešním článku si ukážeme, jak na to. Proč víno dekantovat? Při dekantaci víno dýchá Jste milovníky starších vín a přemýšlíte, jak degustaci luxusního archivního kousku posunout ještě o něco výše? Vyzkoušejte před…
Alergie na alkohol se projevuje podobnými příznaky, jako je tomu u běžné alergie – brnění, otok, vyrážka a problémy s dýcháním. Pokud vás zajímá, proč alergie na látky ve víně vzniká a jak si při ní pomoci, přečtěte si tento článek. Alergie na složky obsažené ve víně se sice objevuje zřídka, ale existuje. Nejčastěji se s ní mohou…
Slyšeli jste někdy o zemském vínu? Víte, že stejně jako přívlastková vína musí splňovat určitá pravidla? Ne? Nevadí. V tomto článku se dozvíte, co to zemské víno je, jak se vyrábí a že už jste možná opravdu kvalitní zemské víno pili, jen jste o tom nevěděli. Co je zemské víno? Zemská vína jsou v podstatě běžná vína,…
Bílé suché víno Soave se pěstuje v okolí italských Benátek. Soave patřilo mezi první oblasti v Itálii, které královský dekret uznal jako vhodné pro produkci kvalitního vína. Pochutnávala si na něm jak šlechta, tak představitelé církve. V čem je chuť Soave tak výjimečná, že získala oblibu po celé Itálii? To se dozvíte v článku. Historie vína:…
Krásná údolí, úrodné vinohrady, vinné sklípky v úzkých uličkách a historická hradní věž. To vše má spojitost s historií výtečného vína Sancerre, které pochází ze stejnojmenného městečka a regionu. Městečko leží v údolí řeky Loiry uprostřed Francie a jeho dominantou jsou dvě odrůdy vinné révy – Sauvignon a Pinot Noir. Kdy vzniklo víno Sancerre? Příběh o víně Sancerre se datuje do 1. století…
