Degustace rubínového Barolo: 3× slavné víno ze severu Itálie

Zavřete oči a přeneste se na chvíli na sever Itálie. Do místa, kde kopce obklopují slavnou vesnici Barolo. A právě tady, na písčitém podloží, zrají hrozny odrůdy Nebbiolo. Z nich dlouhou macerací po měsících a měsících zrání vzniká výtečné, rubínově rudé víno Barolo.

Objevte ho ve třech různých podobách. Paletu chutí a vůní jim daly do vínku různé vinice.

Všechna vína z vinařství Bric Cenciurio se pyšní plnou a bohatou chutí a dloooouhou dochutí. A když jim dáte čas, odvděčí se. Při správné archivaci se jejich chuť rozvíjí po řadu let.

Co na vás čeká v této degustační sadě vín?

Barolo Coste di Rose 2017 DOCG

Cihlovo-rubínová barva prozradí, že máte tu čest s výjimečným suchým červeným vínem. Prošlo 35denní macerací, která mu dala barvu, sympatickou tříslovinu a osobitou chuť.

Dlouhé zrání v dubovém sudu, v tanku i v lahvi rozvinulo vůně ostružiny, červeného rybízu, tabáku a sušených květin. V chuti vás zaujme ovoce, ořechy, tabák, vše vyvážené lehkou kyselinou a tříslovinami, které se starají o dlouhou dochuť.

Ochutnejte s tvrdými sýry nebo vínu dejte čas. Odvděčí se vám za každý rok zrání.

Barolo Monrobiolo di Bussia 2018

Ohňostroj chutí ve sklence karmínově rudého vína s oranžovými odlesky. Ručně sbírané hrozny odrůdy Nebbiolo prošly dlouhou 30denní macerací, která dala vínu bohatou barvu a osobitou tříslovinu. Poté si víno 2 roky hovělo v dřevěném sudu a 6 měsíců v tanku, aby vyzrálo k dokonalosti.

Okouzlí vás nasládlá vůně dubu, chuť kandovaného ovoce a stopy vanilky. Na patře ucítíte chuť zralé třešně a dlouho přetrvávající třísloviny.

Přikousněte vyzrálý sýr nebo zvěřinu.

Barolo 2019 DOCG

Přivoňte si. Cítíte sušené švestky, sladké lesní plody a fialky? Tak voní výjimečné italské červené víno Barolo z odrůdy Nebbiolo ročníku 2019. Překvapuje královsky rubínovou barvou s cihlovými odlesky a plnou, bohatou chutí.

Slavná vinařská vesnice Barolo se ukrývá mezi severoitalskými kopci. Vinaři tu ručně sklízí hrozny plné chuti a nespěchají s výrobou. Macerování tohoto vína trvalo 20 dní, poté zrálo 24 měsíců v dubových sudech, 6 měsíců v tancích a 10 měsíců v lahvích.

Archivace a zrání mu svědčí, s každým rokem se rozvíjí jeho už tak plná chuť a prohlubuje ovocné tóny.

Dopřejte suchému červenému vínu Barolo teplotu 16 až 18 °C a podávejte ho s pečeným nebo grilovaným masem.